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ふくしパン工房たしざんでは障がいをお持ちの方が主役のお店で、グルテンフリーで無添加の米粉パン・米粉シフォンケーキ・米粉クッキーを製造しています。この売上と利益はすべてここで働いている障がいをお持ちの方の 方の工賃（給与）となります。